Μπακαλιάρος – Όλα όσα θα θέλαμε να ξέρουμε

Έχει χαμηλά λιπαρά και πολλές πρωτεΐνες. Από το συκώτι των Βακαλάων παρέχεται το μουρουνέλαιο, το έλαιο του, που αποτελεί σημαντική πηγή για τις βιταμίνες A, D, K, αλλά και το ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Συνεχίστε την ανάγνωση Μπακαλιάρος – Όλα όσα θα θέλαμε να ξέρουμε

Η εποχή των θαλασσινών – Οδηγίες για να φτάσουν τα καλύτερα στο πιάτο μας

κείμενο: Μελίνα Λιάτση

Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για τα λεγόμενα ψάρια β’ κατηγορίας, όπως τα αφρόψαρα, ο γαύρος, η σαρδέλα, το σκουμπρί, ο κολιός και το μαγιάτικο, που είναι πολύ φθηνότερα, αλλά περιέχουν περισσότερο ιχθυέλαιο και κάνουν καλό στην καρδιά και στη χοληστερίνη, με κορυφαία τη σαρδέλα, που έχει και πολύ ασβέστιο και σίδηρο. Συνεχίστε την ανάγνωση Η εποχή των θαλασσινών – Οδηγίες για να φτάσουν τα καλύτερα στο πιάτο μας

Ιχθυοκαλλιέργειες – Μια λύση επικίνδυνη για την υγεία και το οικοσύστημα

Καθώς τα αποθέματα των ελεύθερων ψαριών μειώνονται συνεχώς, παρατηρείται τεράστια αύξηση των ιχθυοτροφείων που προσπαθούν να καλύψουν τις απαιτήσεις των καταναλωτών. Σύμφωνα με σύγχρονες μετρήσεις των Ηνωμένων Εθνών, πάνω από το ένα τέταρτο των ψαριών και των θαλασσινών που καταναλώνονται διεθνώς αποτελεί προϊόν ιχθυοτροφείου και όχι ελεύθερης αλιείας. Συνεχίστε την ανάγνωση Ιχθυοκαλλιέργειες – Μια λύση επικίνδυνη για την υγεία και το οικοσύστημα