Κρέμα με γάλα αμυγδάλου και σαφράν

Μια πρωτότυπη γευστικά κρέμα με γάλα αμυγδάλου και κρόκο Κοζάνης.
Ο κρόκος Κοζάνης φυτεύεται κάθε καλοκαίρι και όταν φθάσει το φθινόπωρο αφαιρούν με το χέρι τα πολύτιμα στίγματα του πανέμορφου λουλουδιού και τα αποξηραίνουν προσεκτικά για να γίνουν τα βαθυκόκκινα λεπτά νήματα. Χρειάζονται 50.000 περίπου στίγματα για να προκύψουν 100 γραμμ. κόκκινου κρόκου. Ο κρόκος ή η ελληνική ζαφορά (saffron) όπως συνήθως λέγεται, ανήκει στην καλύτερη ποιότητα σαφράν στον κόσμο. Συνεχίστε την ανάγνωση Κρέμα με γάλα αμυγδάλου και σαφράν

Σαφράν- Το πολύτιμο καρύκευμα

κείμενο: Θεανώ Γαρμπή

Συγκαταλέγεται στα πιο δημοφιλή, ακριβά και πολύτιμα καρυκεύματα παγκοσμίως.
Ξεχωρίζει για το δυνατό του άρωμα, τη μοναδική γεύση του, τη χρωστική του δύναμη, αλλά και για τις πολλές ευεργετικές του ιδιότητες στην υγεία μας.
Συνεχίστε την ανάγνωση Σαφράν- Το πολύτιμο καρύκευμα