Jean Carper – Τροφές που αρέσουν στην καρδιά

Η διατροφολόγος Jean Carper, αξιοποιώντας τα πορίσματα επιστημονικών ερευνών, παρουσιάζει τις διατροφικές συνήθειες που προλαμβάνουν ή αντιμετωπίζουν ένα καρδιακό επεισόδιο. Συνεχίστε την ανάγνωση Jean Carper – Τροφές που αρέσουν στην καρδιά

Κουζίνα της Λουιζιάνας

Η κουζίνα αυτή έχει τη βάση της στην κουζίνα της αγροτικής Γαλλίας, αλλά το διαφορετικό στιλ της προέρχεται από ένα συνδυασμό της κουζίνας των Αμερικανών ιθαγενών και των Αφρικανών σκλάβων. Συνεχίστε την ανάγνωση Κουζίνα της Λουιζιάνας

Αρωματική Κουζίνα – Βαγγέλης Δρίσκας

Τι είναι τα μπαχαρικά και τι τα μυρωδικά; Πώς τα διαλέγουμε, πώς τα προετοιμάζουμε και πώς τα συντηρούμε; Στα παραπάνω ερωτήματα θα βρείτε απαντήσεις στην πρώτη ενότητα του βιβλίου, ενώ η δεύτερη ενότητά του είναι αφιερωμένη στις συνταγές. Συνεχίστε την ανάγνωση Αρωματική Κουζίνα – Βαγγέλης Δρίσκας

Brillat Savarin: Η Γαστρονομία ως Καλή Τέχνη – Η φυσιολογία της Γεύσης

Η φυσιολογία της γεύσης είναι ένα έργο, που από την πρώτη ημερομηνία έκδοσής του -τον Δεκέμβριο του 1825- μέχρι σήμερα, αποτελεί την φιλοσοφική “βίβλο” της γαστρονομίας. Συνεχίστε την ανάγνωση Brillat Savarin: Η Γαστρονομία ως Καλή Τέχνη – Η φυσιολογία της Γεύσης