Βόρεια Σαρδηνία: Ένα εφικτό όνειρο

Κείμενο: Θεανώ Γαρμπή

Όποιος αγαπά τις αντιθέσεις θα μαγευτεί από τη Σαρδηνία. Ένα μεγάλο νησί, μόλις τρεις ώρες μακριά από την Ρώμη, με μεσαιωνικά χωριά και υπερπολυτελή ξενοδοχεία που μυρίζει μεσογειακό άρωμα κέδρου, αναμεμειγμένο με το πανάκριβο άρωμα κάποιου διάσημου celebrity.

Η Σαρδηνία έχει κατορθώσει να ακολουθήσει τις προσταγές της σύγχρονης ζωής, κρατώντας, όμως, αναλλοίωτες πολλές πατροπαράδοτες δοξασίες. Είναι το δεύτερο μεγαλύτερο νησί της Μεσογείου μετά τη Σικελία. Λόγω της μεγάλης του έκτασης, χρειάζεται αρκετό χρονικό διάστημα για να το δει κανείς και να το ανακαλύψει.

Το Castelsardo με τα γραφικά δρομάκια του ιστορικού του κέντρου που οδηγούν σε μια βραχώδη πλαγιά. Στην κορυφή του δεσπόζει το κάστρο Doria του 12ου αιώνα, 155 μέτρα από το επίπεδο της θάλασσας και τη θέα να φτάνει ως την Κορσική. (Photo by tommy38)

Πόρτο Σέρβο και Πόρτο Ροτόντο, λιμάνια φυσικά, γραφικά και πανέμορφα, σαν δώρο Θεού για τον άνθρωπο. Το Πόρτο Σέρβο είναι το πιο κοσμοπολίτικο με κοσμικούς θαμώνες. Θυμίζει μικρογραφία της αγοράς της Ρώμης και του Μιλάνου. Το λιμάνι του Πόρτο Ροτόντο ακολουθεί και είναι το ίδιο όμορφο και γραφικό, αλλά η ζωή εκεί κινείται σε ποιο ήσυχους και χαμηλούς τόνους.

Το γραφικό λιμάνι Porto Cervo (Photo by Alessandro de Pretto)

Εκτός από τη κοσμική Σαρδηνία, υπάρχει και η Σαρδηνία της περιπέτειας, με μονοπάτια από άμμο και φαράγγια που σου δίνουν την αίσθηση ότι θα αγγίξεις το Θεό, άγρια βράχια και δάση. Ένας περίπατος στο κόλπο Orosei (βορειοανατολικά του νησιού) είναι ό,τι πιο μαγευτικό. Κάθε τόσο μια απόκρημνη σκάλα οδηγεί σε κάποιο μονοπάτι, όπου αυτό με τη σειρά του σε οδηγεί σε ένα σεληνιακό τοπίο με άσπρη άμμο και με τη θάλασσα να σπάει την υπέροχη αυτή μονοτονία του «Λευκού».

Παραλία La Pelosa βορειοδυτικά του νησιού, κοντά στο λιμάνι Capo del Falcone

Ελάχιστοι είναι οι Σαρδήνιοι που μιλούν καλά ξένες γλώσσες. Αναμενόμενο από ένα νησί που για αιώνες παρέμενε εξαιρετικά εσωστρεφές. Πολλοί Σαρδήνιοι μιλούν Σαρδηνιακά (διάλεκτος) και Ιταλικά, αν και μεγάλο ποσοστό, ιδίως στις μεγάλες πόλεις, εγκαταλείπουν σιγά-σιγά τις ντόπιες διαλέκτους.

Το Sassari είναι η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Σαρδηνίας και το κύριο χαρακτηριστικό της είναι τα παραδοσιακά της κτίρια. Μια τοπική σπεσιαλιτέ της περιοχής, είναι το ”Faine”, ένα είδος πίτσας του φτωχού με αλεύρι από ρεβύθια. Το έφεραν στην πόλη οι Γενοβέζοι.

Οι Σαρδήνιοι μοιράζονται τη γενική αγάπη των Ιταλών για το φαγητό και τα μεγάλα γεύματα. Αγαπούν τη πλούσια κουζίνα, λόγω των αιώνων ανέχειας που έζησαν. Σπανίως τρώνε κανονικό πρωινό (colazione). Συνήθως θα πιουν ένα cappuccino, τρώγοντας παράλληλα, ένα γλυκό στο πόδι σε κάποιο bar. Επίσης, τρώνε πολύ συχνά σαλάτα (insalata), η οποία συνοδεύει το μεσημεριανό τους γεύμα σαν πρώτο πιάτο ή αποτελεί το βραδινό τους γεύμα.

Η Osteria είναι κατά κανόνα ένα Bar ή μια ταβέρνα με μικρή ποικιλία πιάτων. Η κουζίνα της Σαρδηνίας βασίζεται πολύ στο κρέας, αν και τα λαχανικά είναι κι αυτά βασικό κομμάτι της ιταλικής διατροφής. Τα περισσότερα εστιατόρια σερβίρουν μεγάλη ποικιλία antipasti (ορεκτικά) και contorni (λαχανικά μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους). Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε οι ίδιοι, υπάρχουν τα υπέροχα alimentary που είναι συνδυασμός μπακάλικου και ντελικατέσεν για συνδυασμούς αλλαντικών-τυριών και κρασιού.

Η Σαρδηνία έχει πολύ μεγάλη ποικιλία ντόπιων κρασιών, τα οποία είναι πολύ ευχάριστα στον ουρανίσκο, αλλά δεν είναι τόσο γνωστά όσο τα διάσημα κρασιά της ηπειρωτικής Ιταλίας, ιδιαίτερα αυτά της Τοσκάνης και του Πιεμόντε. Σημαντικό είναι το κόκκινο παλαιωμένο κρασί cannonau που ξεχωρίζει. Παρόλο το γεγονός ότι έχουν μερικά θαυμάσια κρασιά, οι Σαρδήνιοι καταναλώνουν περισσότερο μπύρα από τους υπόλοιπους Ιταλούς. Ντόπιες μάρκες μπύρας είναι η Dreher και  η Ichnusa. Την τελευταία, δεν θα την βρούμε εκτός Σαρδηνίας.

Το πανέμορφα νησί Tavolora στην βορειοανατολική πλευρά της Σαρδηνίας, είναι αγαπημένος προορισμός των δυτών και των ιστιοπλόων. Τα πλοία για το νησί ξεκινούν από την Olbia. (Photo by Angelo_b)

Οι ακτές, είναι γεμάτες από ακρωτήρια, ενώ περιλαμβάνουν αρκετές αμμουδιές και όρμους με πεντακάθαρα και καταγάλανα νερά. Δεν είναι λίγες οι φορές που έχουν βραβευτεί για την καθαρότητά τους. Οι ακτές, βόρεια και βορειοδυτικά του Νησιού, συγκαταλέγονται ανάμεσα στις ωραιότερες του πλανήτη και στις καλύτερες για τους λάτρεις της ιστιοπλοΐας.

Η Σαρδηνία είναι γνωστή για τις αντιθέσεις της. Από τα καταγάλανα νερά και τις όμορφες παραλίες, όσο κατευθυνόμαστε προς την ενδοχώρα το τοπίο αλλάζει απότομα. Συχνά τα χωριά απέχουν πολύ το ένα από το άλλο και ενδιάμεσα εκτείνονται γυμνές πλαγιές, εκτάσεις με βελανιδιές, πυκνούς θάμνους και σπήλαια που είναι γνωστά μόνο στους βοσκούς.

Η Νομπελίστα συγγραφέας Grazia Deledda, περιέγραψε στα μυθιστορήματα της στις αρχές του 20ου αιώνα, τη Σαρδηνία ως ένα γυμνό νησί, πολλές φορές άγριο αλλά παράλληλα, γοητευτικό, με ξεροκέφαλους και εσωστρεφείς κατοίκους, που όμως ξέρουν να γλεντούν έντονα…

Σταλακτίτες και σταλαγμίτες του σπηλαίου Grotta di Nettuno, στο ακρωτήριο Capo Caccia πάνω στη θάλασσα (Photo by I.Siska)

Ένας μοναδικός προορισμός με έντονες εναλλαγές, μαγευτικές ακτές, ορεινό γοητευτικό τοπίο, ιστορική κληρονομιά, μεσαιωνικές πόλεις, προϊστορικούς οικισμούς και ποικιλόμορφα νησάκια απέναντι από τις ακτές.

 

[Total: 1   Average: 1/5]