Σελήνιο

Ανακαλύφθηκε το 1817, αλλά μέχρι τις πρώτες δεκαετίες του 20ου αιώνα το θεωρούσαν δηλητήριο και η χρήση του περιοριζόταν στη βιομηχανία. Σήμερα, η διατροφική του αξία είναι αναγνωρισμένη. Ο καλύτερος τρόπος να αξιοποιήσουμε τα οφέλη του, είναι να το λαμβάνουμε με φυσικό τρόπο μέσα από τις τροφές. Συνεχίστε την ανάγνωση Σελήνιο

Φολικό Οξύ

Απαραίτητο για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, επηρεάζει το μεδούλι των κοκάλων, βοηθάει στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών και στη θεραπεία της απλής αναιμίας, παίζει ρόλο στην υγιή ανάπτυξη.. Συνεχίστε την ανάγνωση Φολικό Οξύ

Ψευδάργυρος – Zn

Όταν έχουμε έλλειψη, φαίνεται από την εξασθένιση του μυικού συστήματος, από ανωμαλίες στο αναπαραγωγικό σύστημα, δυσκοιλιότητα και καθυστέρηση στην επούλωση των τραυμάτων. Συνεχίστε την ανάγνωση Ψευδάργυρος – Zn

Η ανακάλυψη των βιταμινών – Πόσο διατηρούνται, πόσες χρειαζόμαστε και πόσες πραγματικά λαμβάνουμε

Κείμενο: Θεανώ Γαρμπή

Η ποσότητα μιας βιταμίνης που βρίσκεται σε ένα τρόφιμο, ποικίλει ανάλογα με την εποχή που το τρώμε, το χώμα στο οποίο έχει μεγαλώσει, τις συνθήκες ανάπτυξής του και από την φρεσκάδα του.
Αυτό σημαίνει ότι οι πίνακες που δείχνουν τις ποσότητες των θρεπτικών στοιχείων σε κάθε τρόφιμο, είναι πάντα κατά προσέγγιση.
Έτσι, παρόλο που οι τροφές περιέχουν βιταμίνες, δεν είναι τόσο εύκολο, όσο φαίνεται, να παίρνουμε κάθε μέρα την ακριβή ποσότητα που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Συνεχίστε την ανάγνωση Η ανακάλυψη των βιταμινών – Πόσο διατηρούνται, πόσες χρειαζόμαστε και πόσες πραγματικά λαμβάνουμε

Βιταμίνη Β6 ή Πυριδοξίνη

Η βιταμίνη Β6 ρυθμίζει τη δράση της Χοληστερίνης. Χωρίς την Β6 η Χοληστερίνη ανεβαίνει πολύ, και τα προϊόντα της οξείδωσης της Χοληστερίνης θεωρούνται καρκινογόνα. Συνεχίστε την ανάγνωση Βιταμίνη Β6 ή Πυριδοξίνη