H Μαγειρική είναι αγάπη, τέχνη, τεχνική – Hervé This & Pierre Gagnaire

Ένα βιβλίο μαγειρικής που έχει γραφτεί από δύο αναμφισβήτητα κορυφαίους σεφ παγκοσμίως, τον Πιερ Γκανιαίρ και τον Ερβέ Τις.
Στις συνταγές αυτού του βιβλίου δεν υπάρχει ούτε κατάλογος των υλικών, ούτε η ακριβής δοσολογία τους, ούτε μια λεπτομερής μέθοδος εκτέλεσης. Πρόκειται περισσότερο για ιδέες συνταγών. Εδώ ακριβώς έγκειται η μεγάλη αξία του βιβλίου. Δεν στριμώχνει τον μάγειρα στα στενά καλούπια μιας κλασικής συνταγής… Συνεχίστε την ανάγνωση H Μαγειρική είναι αγάπη, τέχνη, τεχνική – Hervé This & Pierre Gagnaire

Η τέχνη της πίτας – Σούλα Γηραλέα

Το βιβλίο “Η τέχνη της πίτας” περιέχει συνταγές που βασίζονται στις παραδοσιακές πίτες της Δυτικής Μακεδονίας, καθώς και συνταγές με πολυφύλλο. Συνεχίστε την ανάγνωση Η τέχνη της πίτας – Σούλα Γηραλέα

Αυθεντική Ελληνική Κουζίνα – Εύη Βουτσινά

Ταλαντούχος στη μαγειρική, ταλαντούχος και στο γράψιμο, γνωστή αρθογράφος του “Γαστρονόμου”, η Εύη Βουτσινά μας λέει: “Θεωρώ τη μαγειρική ποιοτική διαδικασία, που προσφέρει πολλές συγκινήσεις σε αυτόν που την ασκεί. Η παραδοσιακή μαγειρική, οι συνταγές, η γεύση της και οι τεχνικές της, πιστεύω ότι είναι σημαντικό κομμάτι από το πολιτισμικό γονιδίωμα κάθε λαού και ο πιο σύντομος δρόμος για να φτάσεις στην καρδιά των ανθρώπων..” Συνεχίστε την ανάγνωση Αυθεντική Ελληνική Κουζίνα – Εύη Βουτσινά