Αρωματική Κουζίνα – Βαγγέλης Δρίσκας

Τι είναι τα μπαχαρικά και τι τα μυρωδικά; Πώς τα διαλέγουμε, πώς τα προετοιμάζουμε και πώς τα συντηρούμε; Στα παραπάνω ερωτήματα θα βρείτε απαντήσεις στην πρώτη ενότητα του βιβλίου, ενώ η δεύτερη ενότητά του είναι αφιερωμένη στις συνταγές. Συνεχίστε την ανάγνωση Αρωματική Κουζίνα – Βαγγέλης Δρίσκας

Νταϊάνα Κόχυλα: «Μεζές»

Στις σελίδες του «Μεζέ» θα ανακαλύψετε, μεταξύ άλλων, ιδέες για νοστιμότατα κεφτεδάκια, υπέροχες σάλτσες, πιάτα θαλασσινών, πιτάκια, πιάτα με κρέας και πολύχρωμες σαλάτες. Συνεχίστε την ανάγνωση Νταϊάνα Κόχυλα: «Μεζές»

«Απλή μαγειρική της αγίας καθημερινότητας»- Εύη Βουτσινά

Τα βασικά μας γεύματα είναι στο σπίτι και εδώ δεν τα πάμε καλά.
Η εποχή άλλαξε, μεταβλήθηκαν οριακά οι συνθήκες της καθημερινότητάς μας σε πολύ μικρό διάστημα και δεν προλάβαμε να προσαρμοστούμε στα καινούργια δεδομένα. Η «Απλή μαγειρική της αγίας καθημερινότητας» μπορεί να βοηθήσει με εύκολες και πολυδοκιμασμένες συνταγές.
Στον τόμο αυτό θα βρείτε συνταγές με κρεατικά. Συνεχίστε την ανάγνωση «Απλή μαγειρική της αγίας καθημερινότητας»- Εύη Βουτσινά

H Μαγειρική είναι αγάπη, τέχνη, τεχνική – Hervé This & Pierre Gagnaire

Ένα βιβλίο μαγειρικής που έχει γραφτεί από δύο αναμφισβήτητα κορυφαίους σεφ παγκοσμίως, τον Πιερ Γκανιαίρ και τον Ερβέ Τις.
Στις συνταγές αυτού του βιβλίου δεν υπάρχει ούτε κατάλογος των υλικών, ούτε η ακριβής δοσολογία τους, ούτε μια λεπτομερής μέθοδος εκτέλεσης. Πρόκειται περισσότερο για ιδέες συνταγών. Εδώ ακριβώς έγκειται η μεγάλη αξία του βιβλίου. Δεν στριμώχνει τον μάγειρα στα στενά καλούπια μιας κλασικής συνταγής… Συνεχίστε την ανάγνωση H Μαγειρική είναι αγάπη, τέχνη, τεχνική – Hervé This & Pierre Gagnaire

Η τέχνη της πίτας – Σούλα Γηραλέα

Το βιβλίο «Η τέχνη της πίτας» περιέχει συνταγές που βασίζονται στις παραδοσιακές πίτες της Δυτικής Μακεδονίας, καθώς και συνταγές με πολυφύλλο. Συνεχίστε την ανάγνωση Η τέχνη της πίτας – Σούλα Γηραλέα

Αυθεντική Ελληνική Κουζίνα – Εύη Βουτσινά

Ταλαντούχος στη μαγειρική, ταλαντούχος και στο γράψιμο, γνωστή αρθογράφος του «Γαστρονόμου», η Εύη Βουτσινά μας λέει: «Θεωρώ τη μαγειρική ποιοτική διαδικασία, που προσφέρει πολλές συγκινήσεις σε αυτόν που την ασκεί. Η παραδοσιακή μαγειρική, οι συνταγές, η γεύση της και οι τεχνικές της, πιστεύω ότι είναι σημαντικό κομμάτι από το πολιτισμικό γονιδίωμα κάθε λαού και ο πιο σύντομος δρόμος για να φτάσεις στην καρδιά των ανθρώπων..» Συνεχίστε την ανάγνωση Αυθεντική Ελληνική Κουζίνα – Εύη Βουτσινά